Puré De Papa

Las papas en tiras delgadas se enjuagan y se secan. En un recipiente caliente se derrite un trocito de mantequilla, ahí se agrega la cuarta parte de las papas , a que se acitronen, y luego se sazonan con sal y pimienta

En un refractario engrasado se pone una capa de papas hasta cubrir el fondo; luego, jamón perejil, queso y la crema mezclada con leche formando capas, hasta terminar .

Al final se baña con crema y se adorna con jamón y queso amarillo .

Se tapa con papel aluminio, y a baño maría se hornea durante 20 min