Marquesa De Arequipe y Chocolate

En una olla de fondo pesado colocar la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añadir las yemas de huevo previamente batidas, revolver constantemente.⁣

Aparte, en baño maría, derretir el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido verter en la leche y continuar revolviendo, disolver la maicena en un poquito de leche y añadir a la preparación anterior, continuar revolviendo hasta que espese, bajar del fuego y reservar.⁣

Para hacer la base de la marquesa de chocolate, remojar las galletas en leche e ir colocándolas superpuestas en el fondo de un molde de vidrio, haciendo una capa sobre la cual verter el pudín.⁣

No olvides cubrir también los lados del molde y pon el arequipe por encima a tu gusto. ⁣