Quesadillas Con Champiñones

Fríe el ajo y los hongos en aceite durante 3-5 minutos. Agrega tomates, sal, pimienta y cocina durante otros 2-3 minutos. Pon el relleno en un plato y deja que se enfríe un poco. En la mitad de cada tortilla pon un poco del relleno de champiñones, el queso rallado, las cebollitas picadas y cubre el relleno con la otra mitad de la tortilla. Fríe en aceite las quesadillas por ambos lados (1-2 minutos por cada lado) hasta que el queso se derrita.