Pollo Marroquí

Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuedo medio-alto. Agregue los muslos de pollo. Dorelos por todos los lados. Agregue las cebollas y dore 5 min hasta que se acitronen. Agregue el caldo de pollo y la pasta de tomate, la sal, el jengibre y la pimienta de jamaica. Tape y cocine por 10 min.

Agregue las zanahorias y deje hervir durante 10 min. Vierta los calabacines, los grabanzos, y la salsa picante tabasco. Cocine, sin tapar. Remueva de vez en cuand, hasta que las verduras, estén tiernas, aproximadamente 5 min, si lo desea, sirva con salsa picante adicional.