Flan De Café

Poner el azúcar en el sartén a fuego bajo hasta que se haga caramelo. Apagar el fuego y dejarlo enfriar o crsitalizar. Mezclar bien en un recipiente o en la licuadora los huevos, la vainilla, el café, la canela y la dos leches.

Vaciar la mezcla en el sartén sobre el caramelocristalizado. Poner el sartén al fuego más bajo posible , bien tapado. Cocinar el flan durante 30 min. Dejar enfriar bien. Pasar un cuchillo alrededor del flan para despegarlo del sartén. Voltearlo en un platón bañado con el caramelo ya liquido y servir.