Lomo A La Pimienta

Desgrasar el lomo y cortarlo en medallones de 1 cm de ancho. Moler en el Mortero los granos de pimienta, o a traves de un palo de amasar. Salar los medallones y espolvorearlos con la pimienta molida, presionando para que quede adherida.

Calentar en una sarten la manteca y el aceite, agregar los medallones de lomo y cocinar de ambos lados para que la carne se selle.

Agregar el pote de crema y bajar el fuego, cocinando al minimo hasta su coccion y raspando el Fondo de la sarten con una cuchara.