Tejuino

El agua con el piloncillo debe hervir hasta que se deshaga el piloncillo

Aparte, en poca agua, se muele la masa en la licuadora y se agrega ésto al agua hirviendo. Se forma un atole, y cuando ya casi esta frío, se le exprimen dos limones.

Debe reposar dos o tres días, hasta que fermente.

Se sirve con hielo, limón, sal.